酸奶發酵劑還可以用來發酵什麼

酸奶發酵菌粉大都是乳酸菌，乳酸菌的作用就是發酵牛奶。

部分酸奶發酵菌粉以乳酸菌為核心，添加了益生菌，但也不建議直介面服。

總結，就是用來發酵麵粉效果也不如發酵粉好，而且用酸奶發酵劑做出來的饅頭會很酸，所以我建議大家還是不要用酸奶發酵劑發麵粉。

家用酸奶發酵劑可以用於製作酸奶，用它製作出來的酸奶，具有菌種純度高、菌體效能穩定、使用方便等特點。發酵劑（starter culture）是指用於酸奶、酸牛乳酒、奶油、乾酪、納豆和其他發酵產品生產的細菌以及其他微生物的培養物。

許多微生物都可以作為發酵劑使用，包括乳桿菌屬、微球菌屬、葡萄球菌屬、片球菌屬、鏈球菌屬、乳球菌屬和芽孢桿菌屬的部分細菌，以及酵母菌、黴菌和放線菌的部分菌類都可作為發酵劑使用。