10年古樹茶的沖泡方法
古樹茶的沖泡方法:1、撬茶,茶水比1:40,投茶量6-8克2、注水,水溫以95-100度為宜,第一道水溫杯,倒掉不喝,第二道水潤茶3、出湯,浸泡5s左右時間出湯,古樹茶可以反覆沖泡十次以上。
1、撬茶
沖泡普洱古樹茶時,先要撬茶。順著茶餅每層之間的紋路,將茶刀插入,然後翹起,撬取適量的茶葉。一般按照1:40左右的茶水比沖泡,投茶6-8克,適合選用粗獷、大氣的紫砂壺泡茶,用水一般用山泉水,桶裝的礦泉水或者純淨水。
2、注水
第一道水用來溫杯,提高茶具溫度。投茶後先潤茶,用95度水快速浸潤茶葉後迅速倒掉。由於古樹茶比較老,所以水溫不宜過低,以控制在95-100度為宜,否則茶味無法完全泡出。
3、出湯
潤茶後的第一衝控制在5s左右即可出湯,將茶湯先倒入公道杯,再由公道杯依次巡迴注入並列的品茗杯中,先嗅其香,再緩緩啜入,細細品味。古樹茶比較耐泡,可以反覆沖泡十道以上。
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