黃桃做餡做法

用料:

黃桃

2千克(去皮)

冬瓜

2000克(去皮)

500克(可以減少)

糖

250克(沒有就用糖)

麥芽糖

檸檬

2個

做法如下:

步驟1

黃桃去皮切小塊，冬瓜切片。

步驟 2

黃桃破碎機打碎放鍋裡（因為黃桃瀝水難就直接倒鍋裡）冬瓜水開煮15分鐘，煮熟撈出來擠幹水分燉碎。

步驟 3

黃桃泥煮開鍋放入糖和麥芽糖融化，放冬瓜茸，不停攪拌（這會兒太久了，我開大火攪拌基本很少停，防止粘鍋，小火也要攪拌下，也容易粘鍋）。

步驟 4

檸檬擠汁，隨意，50-100都可以，沒有固定的量，差不多快收幹汁了放檸檬汁繼續，一直到炒幹。

步驟 5

炒幹以後放涼，然後放密封袋子，冰箱冷凍就可以，幾天吃完就冷藏好了。