怎麼剝兔子皮
兔子很好剝皮,兔子三瓣嘴,剝皮先從兔子嘴開始首先最好把兔子吊起來,用刀從兔子嘴開始剝皮,然後一拉整個兔子皮幾乎一下了拽下來凍兔子最好化凍在剝皮這樣更加容易。
1、用刀在兔子的兩個後腿離腳1至2寸處各用刀轉圈劃開
2、然後從開口處分別沿大腿內側向襠下劃開,並使兩條切線交匯
3、將兔皮從大腿開始小心與兔肉剝離
4、剝到前腿處,在離前腳1寸處轉圈將皮劃開,前腿可以從皮筒中退出
5、整個皮筒剝下後,將皮筒從胸部剪開成為一張整皮。
1、將兔子兩隻後腿用細繩分別繫結實,然後倒掛,懸掛高度與個人肩膀持平,這樣便於剝皮,同時不感覺到累。
2、用刀刃在兔子後腿腳踝骨處環切,後用刀刃在大腿內側撥切開,另外一隻腿同樣操作,兩個切口在大腿根部匯合。
3、同手輕輕撥腿部皮,由於地球引力作用,所剝皮自然下垂,剝至尾部,用手小小把毛茸茸的尾巴與尾骨剝離,剝到排便處時要小小,偶爾會有便便排除。
4、此時腹部會形成桶裝,借地球引力作用,使桶裝皮自然外翻,繼續使皮脫落至腿處。
5、用刀刃在前腿腳踝處環切,用手輕輕將腿退皮,借地球引力作用皮繼續往下脫落。
6、到頭部時應格外小心,在耳朵、眼睛、嘴處可以用刀刃稍微割一下,這樣一個相對完整的兔子皮與一個赤裸裸的兔子就展現在面前。
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