廣州牛肉丸燒麥怎樣做

廣州牛肉丸燒麥做法

用料

牛肉餡 300克

蔥姜 適量

海鮮醬油 2大匙

蠔油 1大匙

香油 1大匙

橄欖油 1大匙

清水 適量

胡蘿蔔 適量

秋葵 適量

花椒粉 適量

燒賣皮 30-40個

玉米粒 適量

步驟

1、牛肉餡放入碗中，加入蔥姜、海鮮醬油、蠔油、香油、橄欖油、花椒粉。

2、邊攪拌邊分幾次加入清水，順一個方向不停攪拌。直至肉餡攪勻上勁。

3、胡蘿蔔切碎、秋葵切片。

4、燒賣皮邊捏壓出花狀，餡放皮中心，皮邊往中間輕輕捏上即可。

5、燒賣包好，最好都不要包太嚴，中間留點空隙。放入適量胡蘿蔔碎、秋葵、玉米粒。放入蒸籠，中火上汽蒸7-8分鐘，熟了即可出鍋。