白菜燒牛肉丸的家常做法

牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生薑 適量 、 幹辣椒 3個 、 蔥段 適量 、 八角 2個 、 青辣椒 1個 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

1，牛腱洗乾淨後切成幾小份，下開水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗乾淨。

2，牛腱放入燉鍋內，加滿涼水，放入料酒、生薑、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個半小時左右。

3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。

4，白菜用手掰成小塊，生薑、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入薑絲爆炒出香味。

5最後一步

加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒麵調味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最後放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘

1、白菜，杏鮑菇，撒尿牛肉丸，綽過水的蟲草花。

2、杏鮑菇切成細絲。

3、白菜葉切大塊。

4、蒜薑片，麻椒，乾紅椒，火鍋底料適量。

5、砂鍋裡適量油燒熱，姜蒜，火鍋底料，麻椒，乾紅椒放入炒香。

6、適量開水。

7、白菜，杏鮑菇，撒尿牛丸，綽過的粉條，放入。

8、小火燉一會兒至菜熟。

9、適量鹽，生抽，麻椒粉。

10、撒上香菜，小米椒圈，即成。

主料牛肉丸500g白菜半棵輔料冬菜適量鹽適量蔥適量

步驟

1、備牛肉丸，白菜，冬菜。

2、白菜摘好後，入清水泡洗備用。

3、牛肉丸是冷凍食品，要用溫水將外面的冰霜泡洗掉備用。

4、湯鍋加水煮開，將處理好的牛肉丸下鍋。

5、大火煮開，轉小火將牛肉丸煮至微有膨脹。

6、再轉大火將白菜改刀下鍋。

7、煮至白菜熟透後，加入適量冬菜。

8、再加適量細鹽調味即可。

9、一份牛肉丸白菜湯完成。