燒牛肉柳家常做法

食材

小牛肉300克

辣椒絲適量

芝麻適量

豆油適量

姜適量

蒜適量

洋蔥適量

胡椒粉少許

食鹽少許

做法步驟

1

小牛肉用到切成條，將洋蔥和姜、蒜切成小碎末備用！

2

將油放入鍋中，小火燒熟，一定要保證油熟。

3

將準備好的蔥、姜、洋蔥末放入熟油中爆鍋，有香氣候放入牛肉煸炒。

4

倒入牛肉後進行翻炒，注意肉的顏色，當肉的顏色變深後即可。

5

當肉色變成深色後向鍋中倒入辣椒絲，然後進行大火爆炒！

6

大約炒10-15分鐘後，牛肉熟透就可以了，然後向牛肉中倒入芝麻出鍋。

用料

牛裡脊 250克

青椒 2/1個

洋蔥 3/1個

澱粉 1勺

料酒 1勺

老抽 2/1勺

蠔油 2/1勺

生抽 2/1勺

鹽 1克

紅椒 4/1

黑胡椒 1勺

食用小蘇打 1克

胡蘿蔔 4/1根

做法步驟

步驟 1

牛裡脊肉切條，菜市場會切好，回來”放生抽 ，蠔油，鹽，黑胡椒，食用小蘇打一點點，放點葵花籽油，，澱粉抓勻，放生薑蒜醃製半小時

步驟 2

洋蔥，青椒，紅椒，胡蘿蔔切絲

步驟 3

鍋中放油，油熱後放牛柳炒7分熟，起鍋放入洋蔥，青椒紅椒絲胡蘿蔔絲放點鹽調味，炒到8分熟，放入牛柳炒幾下出鍋