怎樣燒肉丸子好吃

步驟/方式1

準備食材摘洗乾淨待用

步驟/方式2

將豬肉和牛肉剁成泥，加入雞蛋、生抽、料酒、蠔油、鹽、胡椒粉，順時針攪打上勁。

步驟/方式3

加入香菇末和薑末

步驟/方式4

加少許水，拌勻繼續攪打上勁

步驟/方式5

鍋中加入豬肥肉煉出油，鍋中留油去肉渣，倒入清水加韓式泡菜燒開。

步驟/方式6

手抓一把肉泥，讓肉泥從虎口擠出，用勺子舀著，放入沸湯鍋中，依次將所有肉泥做完，全下入鍋中。

步驟/方式7

將肉丸子煮熟

步驟/方式8

另超砂鍋，用青杭椒圈墊入鍋底

步驟/方式9

將煮熟的肉丸子倒入砂鍋中，加少許鹽和雞精調味煮開。

步驟/方式10

撒胡椒粉，加香菜段即可

步驟/方式1

豬肉洗淨剁碎，自己剁的更好吃

步驟/方式2

把剁好的肉沫放入合適碗內，加入適量胡椒粉，鹽，生薑，蔥白，雞蛋

(雞蛋起到潤滑作用，讓丸子吃起來口感更好)

步驟/方式3

用筷子朝一個方向攪打，上勁後加入適量清水，平時吃飯的碗小半碗水分三次加入。大約攪打十來分鐘。最後把蔥綠放入攪拌均勻

步驟/方式4

白菜洗淨用手撕成喜歡的大小，我給小朋友吃撕的比較小片，大蒜切小粒備用

步驟/方式5

鍋內放入適量清水，開最小火，帶上一次性手套，雙手打溼，取適量肉沫揉成圓球(也可以用手的虎口擠出丸子)全部揉好放入鍋內

步驟/方式6

開中火煮，煮至丸子浮起來，如果想做成丸子湯，此時可以放入喜歡的蔬菜，胡椒粉，淋點香油，就成了一鍋暖胃蔬菜湯

步驟/方式7

把丸子和湯倒入碗內備用

步驟/方式8

熱鍋放油中小火爆香蒜片

步驟/方式9

放入大白菜翻炒

步驟/方式10

炒至白菜斷生加入肉丸翻炒

步驟/方式11

倒入煮肉丸適量的湯汁，少量即可，大約小半碗吧

步驟/方式12

放入老抽，鹽，蠔油調味，中小火煮5分鐘

步驟/方式13

裝盤