怎麼椴樹蜂蜜不結晶

1、溫度較高

椴樹蜜在常溫下或低溫下是特別容易結晶的，很多椴樹蜜在夏天還是呈結晶的固體狀態，主要是夏天基本溫度在三十多度左右，還沒有達到結晶的融化點，它要在五十度以上的環境下才會融化，如果我們把椴樹蜜長期放置在五十度以上的溫度環境下，那麼它是不會結晶的。

2、含水量較大

優質的椴樹蜜一般需要釀造十天左右才會成熟封蓋，但一些蜂農為了提高產量會提前收割沒有釀造成熟的。這種蜜含水量會比較大，一般我們稱之為水蜜，由於它的含水量非常高，所以不容易結晶，並且還很容易發酵變質。

3、破壞了結晶核

上面為大家介紹了水蜜，由於水蜜比較稀，一些商販和廠家在收購後會對這些椴樹蜜進行高溫濃縮加工，以減少它的水分含量，但經過高溫加工後，椴樹蜜的結晶核會遭到破壞，就很難結晶或不結晶了。這種椴樹蜜的營養成分和食用價值也會大大降低，所以大家在購買椴樹蜜的時候也要注意最好選購純天然的成熟蜜，它富含的營養成分豐富，對身體會有很好的滋補效果。

4、假蜜

前面在中為大家講過，只要是自然成熟的蜂蜜在一定的低溫環境下都可以結晶或緩慢結晶，目前還沒有發現完全不結晶的蜂蜜。如果你購買的椴樹蜜不結晶，那很有可能你是買到假椴樹蜜了。

以上就是椴樹蜜不結晶是什麼原因的介紹，希望能幫助到大家