蜂蜜夏天結晶正常嗎​，蜂蜜低於多少度會結晶

眾所周知，蜂蜜一般存放時間過長在冬天是很容易結晶的，但是有很多小夥伴會發現，蜂蜜在夏天也會出現結晶的情況，那麼，蜂蜜夏天結晶正常嗎？蜂蜜低於多少度會結晶？

蜂蜜夏天結晶正常嗎

正常。

一般來說，蜂蜜在夏天結晶也是很正常的，我們在夏天也會見到蜂蜜結晶的現象。

蜂蜜結晶和很多因素有關，並不是說它就一定會是在冬天出現結晶現象。有的蜂蜜品種在夏季是特別容易結晶的，比如極愛結晶的油菜蜂蜜。而有的蜂蜜品種是不容易結晶的，即使到了冬天也不會出現結晶現象。因此，蜂蜜夏天結晶也是一個很正常的現象。

蜂蜜低於多少度會結晶

通常情況下，蜂蜜的存放環境溫度在低於15攝氏度的時候蜂蜜會開始出現結晶現象，但這個時候結晶速度是比較慢的，不會像水結冰一樣一個晚上或者是幾個小時就成冰塊了，蜂蜜在低於15攝氏度的環境下需要十天到半個月的時間才會結晶。

當環境溫度高於27攝氏度的時候結晶會停止，並且結晶的蜂蜜在高溫四十攝氏度以上會緩慢融化，這個速度比結晶的速度更慢。如果我們此時不人為加熱的話，蜂蜜結晶在這樣的高溫下是很難被融化的，從而就導致我們在夏天所看到的的結晶分層現象。