蜂蜜需要放冰箱嗎,常溫儲存蜂蜜會壞嗎
蜂蜜在我們生活中還是很常見的,那麼大家是否直到,蜂蜜需要放冰箱嗎?來了解一下吧。
蜂蜜需要放冰箱嗎
1、蜂蜜不一定放到冰箱儲存,一般來講蜂蜜的保質期能夠達到三年,在三年儲存期間只需要放在陰涼乾燥處儲存就可以。而冰箱冷藏一般都是10攝氏度以下,部分蜂蜜會結晶。
2、不過,蜂蜜結晶只會影響口感,蜂蜜的營養成分以及一些功效吸收是不會受影響的。蜂蜜出現結晶主要有兩個原因,第一,跟蜂蜜本身糖的組成有關係。
3、如果蜂蜜葡萄糖含量高,果糖含量低,這種蜂蜜就容易結晶,比如椴樹蜜與油菜蜜;蜂蜜葡萄糖含量低,果糖含量高,這種蜂蜜就不容易結晶,比如洋槐蜜。
4、第二,跟加工工藝有關係。有的廠家過濾效果比較好。蜂蜜裡幾乎不殘留花粉顆粒或小的結晶顆粒,那麼,這種蜂蜜就不容易結晶。
常溫儲存蜂蜜會壞嗎
1、蜂蜜儲存需要一些小竅門。首先器皿選擇玻璃或陶瓷會比較好,因為蜂蜜裡有一些酶或酸性的物質,如果使用鐵器,容易發生化學反應,影響蜂蜜的品質以及一些營養成分。
2、其次要密封,密封之後就不會跟空氣與水發生反應。如果是常溫儲存的話,一定要注意避光,選擇陰涼、乾燥、通風的地方,這樣儲存時間會更長。
3、如果家裡人少,可以買小罐的蜂蜜;蜂蜜瓶蓋開啟之後,可以找一個保鮮膜放在蓋子下面,這樣相對來講密封性會好一些。如果短時間吃不完,一定要將其放置於陰涼、乾燥、通風的環境裡。
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