四川臘肉買回來怎麼處理

步驟/方式1

因為臘肉醃製出來比較鹹，直接炒的話基本上是沒法吃的。先應該準備一盆清水，放上一勺鹽，把臘肉放到鹽水中浸泡20分鐘左右。這樣處理一下，就可以去除臘肉中多餘的鹽分，並且使得臘肉軟化。

步驟/方式2

炒臘肉之前，不需要上鍋蒸。要想味道更好更香嫩的話，可以水煮。鍋中放上清水，把臘肉放進去煮大概30分鐘再把肉撈出來，就非常軟嫩了。

步驟/方式3

臘肉撈出來，晾涼之後切片備用。

步驟/方式4

鍋內放油燒熱，把蔥薑蒜放進去爆炒出香味，然後把臘肉放進去翻炒。

步驟/方式5

炒10分鐘左右就可以出鍋享用了。