做包子為什麼要加澄面

做灌湯籠包的皮的 材料 是澄粉，就是小麥澱粉，為了增加它的口感可以適量的加一些土豆澱粉，蒸出的包子呈半透明狀，所以用澄粉做皮蒸出的蒸包也稱為水晶灌湯籠包。 灌湯籠包皮詳細和麵方法 用開水，80度左右最好，倒進澱粉裡，揉勻。