正宗照燒汁比例做法

用料 洋蔥 1/3顆 蒜 2瓣 姜 4片 桂皮 適量 大料 少許 耗油 1湯匙 醬油 2湯匙 料酒 3湯匙 糖 4湯匙 照燒汁的做法

將洋蔥切塊、薑切片

將鍋中放入適量清水，大火煮開

將洋蔥、姜、蒜、桂皮、大料放入鍋中小火煮3分鐘左右

依次加入耗油、醬油、料酒、糖，比例為1：2：3：4（料酒和糖可根據個人口味調整，關於醬油我用的是味極鮮）

大火煮開後，小火收汁即可。

蠔油50毫升

醬油100毫升

料酒150毫升

白糖120克

輔料

大蒜3瓣洋蔥1/3個姜4片桂皮一小塊大料一個清水80毫升

步驟1

準備蔥薑蒜切片和調料

步驟2

放入小鍋中，放入清水煮開，煮出味道

步驟3

放入所有的調料，小火慢煮，香料不用撈出來

步驟4

一直煮到湯汁濃稠，大約需要20分鐘，這是撈出香料後的樣子

步驟5

可以不用撈出，最後直接過濾裝瓶，最好放入冰箱冷藏儲存