豉汁蒸肉正宗做法

主料 ：五花肉 300g

輔料 ：油 適量 。鹽 適量 ，土豆片 適量 ，蒸肉粉包 適量 ，蔥花 適量

步驟 1.將五花肉放在開水中焯一下。

2、將五花肉切成薄片放盤中備用。

3、放入蒸肉粉料，適量的精鹽、蔥花攪拌均勻。醃製半個小時。

4、將土豆切片擺在盤底，盤子的上面擺上醃製好的五花肉。

5、將五花肉放在屜上蒸半個小時。即可出鍋食用

材料：幹豆豉150克、豬肉卷350g、幹香菇4朵、金華火腿50g、雞蛋1枚、姜1塊、韭菜葉10根、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、鹽、幹澱粉各1茶匙。

做法：

1、火腿切碎，幹香菇泡發切碎。韭菜葉洗淨用熱水燙下。豬肉卷切片。

2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁。

3、把韭菜葉鋪在碗底，肉卷擺在上面，再把調好的豆豉汁倒進肉捲上裡，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻。

4、放入蒸鍋中蒸15分鐘就可以出鍋了。

1、

準備好瘦肉，洗乾淨並切成合適的大小

2、

加入少量鹽

3、

加入生粉

4、

加入少量白砂糖