蒸藕盒夾肉正宗做法

藕 1節，豬肉 250克

做法步驟

步驟 1.肉餡加入料酒1勺，1勺鹽，1勺雞精，1勺生抽，1勺蠔油，1勺薑末（不喜歡吃的可以不加），1少蔥花，1個雞蛋，攪拌均勻。

步驟 2.準備一個碗，打入1個雞蛋，三勺麵粉，適量清水，攪拌成麵糊狀。 蓮藕去皮，切成薄厚均勻的藕片，將肉餡放入兩個藕片的中間，夾好以後沾一層面糊

步驟 3.油鍋中油溫七成熱，將藕片做好的藕盒放入油鍋中炸，定型後撈出，再復炸一次，就做好啦

食材：

食用油500克，醬油1大匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，蓮藕400克，肉餡150克，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉50克 ，澱粉適量，蘇打粉少許。

藕盒夾肉做法：

1、將藕洗淨，去皮燙一下，切成厚片，每兩片相連成合頁狀蔥、姜洗淨切末

2、將肉餡放入碗內，加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、水澱粉攪勻成餡

3、把餘下的水澱粉、蘇打粉、麵粉、五香粉調成糊把肉餡夾入藕片做成藕夾，並掛上一層薄糊

4、鍋內放油，燒熱，下藕夾炸熟撈出即可。