蘿蔔湯發苦是什麼原因

1、蘿蔔老了或者變質了：

蘿蔔太老，會產生苦味，蘿蔔出現糠了，變質也會產生苦味，不能吃了。

2、調料加多了：

湯裡面的調味料加的太多，也會產生苦味。

1、蘿蔔湯發苦可能是蘿蔔的原因。

2、通常種植的蘿蔔有輕微的苦味，但如果吃的蘿蔔特別苦，那可能是因為蘿蔔時間長了已經變質了。蘿蔔正常收穫季節是冬季，因此，冬天的蘿蔔一般比其他季節種植的蘿蔔更甜，如果覺得蘿蔔不夠甜，可以在燉蘿蔔排骨湯之前先用鹽或糖醃一下蘿蔔，這樣蘿蔔就不會有苦味了。另外，燉湯時記得加鹽，不放鹽煮熟的蘿蔔也很苦。

白蘿蔔湯發苦和很有可能是蘿蔔的原因。正常生長的蘿蔔就是有苦味也是比較淡的，但是如果你吃起來的蘿蔔特別苦可能是因為蘿蔔放久了已經變質，或者是買到的知並不是冬季收穫的蘿蔔，蘿蔔的正常收穫季節是冬季，所以一般冬季的蘿蔔總要比其他季節生長的蘿蔔甜。