啤酒花饅頭做法

麵粉200g，蜂蜜2勺，食用油200ml，面鹼3g，幹酒花3g

做法：鍋起熱放清水，放入酒花，煮30分鐘，撈出過濾酒花水放到陰涼處冷卻（溫度為30℃）

找一個乾淨盆中放入一小碗麵粉，倒入酒花水攪拌均勻，醒發，蓋上蓋，（5-6小時）發酵麵糰做好

找一個乾淨大盆中放入麵粉，發酵麵糰，溫水，攪拌均勻揉成麵糰醒發至2倍大。加入鹼，蜂蜜，油，攪拌均勻揉成麵糰。放到面墊上，揉成麵糰表面光滑，切成相等重量的劑子，揉成圓形麵糰放到蒸鍋醒發20分鐘開火蒸25分鐘，關火燜三分鐘