炒牛肉底料

炒牛肉要想做的好吃，調料不能少。做炒牛肉需要的底料有這些：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草、大蔥、生薑、蒜、食用油、醬油、黃酒、生抽、老抽、醋、砂糖、鹽、五香粉、洋蔥、孜然、辣椒、澱粉等。

二、炒牛肉選什麼部位比較好

做炒牛肉應該選瘦肉，裡脊、外脊、上腦肉比較適合用來烹飪炒牛肉，這樣做出來的肉質鮮嫩入味。