調料面和十三香的區別

調料面和十三香都是烹飪佐料，原則上是沒有啥區別的。調料面一般是指自己配料加工的，用料不多但非常實用，做法是：鍋中加少量菜籽油，把5份花椒、0.2份茴香、0.5份八角、0.5份桂皮、香葉等加入，用小火炕幹，破碎機打成粉末就行，要想味道好，就多放些花椒。十三香一般是指市場上買的現成調料，王守義十三香配料比較多，有花椒、乾薑、肉桂、良姜、八角、山奈、小茴香、豆蔻、陣皮、白芷、木香、丁香、大料等等，佔有率比較高，深受消費者好評。