油餅酵母粉放多了會怎樣

會大大加速麵糰的發酵速度。雖然不會造成其他的問題，但是此時一定要注意麵糰的發酵程度，如果不小心發酵過頭，麵糰會產生大量乳酸，這樣麵糰就會有一股酸味。

酵母粉和麵粉的比例一般控制在1:100，如果在冬季發酵速度緩慢的話，可以適當多加一些酵母粉，但是最多不要多於1:50。