酵母粉放多了會怎麼樣氣味變酸

酵母粉放多了發脹的面會變酸，因為酵母粉中的酵母就是酸性物質。要想解決酵母粉放多了的問題，可以在發好的麵糰中加入適量小蘇打，氣味就不會酸了。