5色糯米飯染料配方具有哪些

五色糯米飯的植物染料是：

一、黑色，五色糯米飯中的黑色來自楓葉及其嫩莖的皮。

二、黃色，五色糯米飯中的黃色從黃花汁、黃梔子、黃姜等植物的果實、塊莖中提取。

三、紅色和紫色，五色糯米飯中的紅色和紫色用紅藍草經水煮而成。

四、白色，五色糯米飯中的白色是糯米本身的顏色。

紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍，浸泡出液，分別拌著糯米，然後合而蒸之，這就是五色糯米飯了。

五色糯米飯因糯米飯一般呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是布依族、壯家用來招待客人的傳統食品。