泡的荔枝酒為什麼會變成棕色

泡的荔枝酒變成了棕色是因為白酒改變了荔枝當中的化學穩定性，導致顏色變暗，被氧化後都會變成褐色。

這種顏色變成了棕色的過程叫做褐變，新鮮果蔬原料進行加工時或經貯藏或受機械損傷後，食品原來的色澤變暗，這些變化都屬於褐變。