大豆包括荷蘭豆嗎

不是

大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

荷蘭豆屬於豆類。荷蘭豆是一種屬於豆目、蝶形花科、蠶豆族、豌豆屬、豌豆種的植物，又被稱為荷仁豆、剪豆、刀刀豆等，其株高90-180釐米左右，全株呈綠色，植株光滑無毛，被粉霜。

荷蘭豆不是大豆，一般咱們所說的大豆是黃豆。

荷蘭豆屬於豆科蔬菜。荷蘭豆又叫豌豆、青荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜，在我國南方主要食用其嫩梢、嫩莢和嫩籽。所以大豆不包括荷蘭豆。