鹹魚蘿蔔絲怎麼做好吃
原料:鹹魚、幹蘿蔔絲、料酒、生抽、香醋、老抽、姜、幹辣椒、食用油、雞粉、蒜。
做法步驟:
第1步、鹹魚提前用油煎至兩邊金黃,蘿蔔絲提前泡發。
第2步、鍋中油預熱,放入輔料炒香。
第3步、放入魚塊翻炒。
第4步、放入一勺料酒。
第5步、放入一勺生抽煸炒上色。
第6步、放入蘿蔔絲翻炒。
第7步、放入一勺香醋。
第8步、放入一勺老抽,倒入一碗溫水大火煮開,轉小火燜煮10分鐘。
第9步、放入一勺雞粉翻炒,大火收汁即可。
1、鹹魚洗淨。
2、生薑切片備用。
3、所需豆腐。
4、蘿蔔絲溫水泡發。
5、鹹魚稍焯水後撈出。
6、重新注入適量的水,加入生薑、料酒,大火燒開,改中小火慢煮。
7、差不多時,魚湯變成奶白時好了。
8、裝盤。
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