煎牛排的最最最最簡單的做法

煎牛排步驟如下。

1取生牛排肉200克。最好是裡脊肉，也就是菲力部分，這是最好的肉質，也可以用西冷或者肉眼，後兩者脂肪含量比較高一點。用廚房紙擦乾牛排上的血水，切記不可以用水沖洗牛排，直接擦乾即可。用鬆肉錘稍微錘下牛排，在牛排上撒上海鹽和黑胡椒，醃製半小時左右。

2起鍋燒油，先用植物油。油冒煙後下入大蒜，迷迭香煎出香味，再下入牛排，正反兩面各煎兩分鐘，側邊煎一分鐘，然後下入一塊黃油融化後將油脂澆在牛排上煎一分鐘後出鍋裝盤。撒上海鹽和黑胡椒，靜置十分鐘後可以食用。