牛眼肉煎牛排最正宗的做法

1、牛排提前自然化凍用廚房紙或者一次性抹布擦去表面浮血，備用。

2、鍋內放入橄欖油，大火加熱至鍋內冒煙（300度左右）

3、把擦乾淨浮血的肉放入鍋內，立刻把火調至中火。煎約20秒時間把肉旋轉70度左右再煎30～40秒。把肉翻面煎制另外一面。

4、煎好的肉靜置5分鐘溫度適口即可

5、撒上黑胡椒和海鹽就可以開動啦！