牛肉麵醬的做法最正宗的做法

原料：牛肉120g、香菇3朵。

配料：蔥1根、姜2片、郫縣豆瓣醬2勺、黃豆醬2勺。

調料：醬油3ml、料酒4ml、鹽3g、胡椒粉適量。

做法

1、牛肉和香菇都切成小粒蔥姜切末。

2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉醃製入味兒。

3、鍋裡多放些油（100ML），五成熱時下蔥薑末、牛肉末翻炒至肉末變色。

4、放入香菇繼續翻炒。

5、加入郫縣豆瓣醬（提前剁碎）和黃豆醬（二者比例3：1），小火熬一會兒，至周邊起泡泡，加少許糖調味。