五步煎牛排的正宗做法
步驟1、把牛肉取出,如果在冷凍室裡,要提前解凍2個小時左右。牛肉已經絕對軟了,準備要煎之前兩面撒少許鹽,少許黑胡椒粉,最後兩面抹少許橄欖油(不抹也可以)
步驟 2、鍋燒的很燙(我用的是煎牛排專用鑄鐵鍋,導熱快,並且可以煎出漂亮的花紋)牛排放入,煎2分鐘(依牛肉厚度來定,我這塊比較厚,所以煎久一點),翻面煎另外一面,1分半鐘。牛排就煎好啦~
步驟 3、土豆泥做法:土豆洗乾淨,不用削皮,但要把皮洗的很乾淨。在土豆上用牙籤戳無數小眼。上鍋蒸大約40分鐘。取出後把皮剝掉,取一個大碗,放入黃油,攪勻,切少許蔥花,用炒鍋一起炒,放入鹽炒出香味。OK
步驟 4、西蘭花做法:西蘭花洗乾淨掰成小朵,取一個小鍋水燒熱後,放入西蘭花,加少許鹽,焯2分鐘後撈出,放入涼水盆中,控幹水。OK
步驟 5、最後把牛排,土豆泥和西蘭花擺盤就可以吃啦~配上紅酒享受美味的一餐吧
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