重慶煎餃子的正宗做法
1、準備一盤包好的餃子,可以是速凍餃子,也可以是剛包好的新鮮餃子。
2、鍋裡放入1勺食用油,開小火,將餃子一個一個擺放到鍋裡去。
3、全部擺放好後開中火將餃子底部煎至定型,有一層薄薄的金黃色硬殼為佳。
4、底部金黃後將準備好的水澱粉倒進去。水澱粉水稍微多一點沒關係,不要太稠。
5、倒入水澱粉後開大火將水燒開,煮開後蓋上鍋蓋轉小火慢慢燜。
6、不停觀察鍋裡的狀態,水分不斷減少邊緣會開始慢慢凝固然後變硬變脆。
7、最後撒上適量香蔥和熟黑芝麻就可以出鍋了。
煎水餃家屋自己動手健康美味首先將家裡平底鍋燒熱倒上一點油燒至兩成熱、再將多餘的油倒出.然後再放入水餃小火慢慢煎煎煮金黃筷子翻到另一面直到兩面金黃就可以出鍋啦。
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