大蔥要焯水嗎

一般大蔥都不焯水的直接下鍋，大蔥一般都是熗鍋用的或生吃。肉做菜一般來說焯水:1.如果是肉類的話建議用大蔥蔥段，可以去除去肉類中的腥味雜質

2、如果是海鮮類或者有異味的菜品，可以用小蔥段進行焯水，過程不需要太久

3、當然，中餐菜品做法各式各樣，可以根據個人喜好來製作。