速凍丸子怎麼煎好吃

將速凍的丸子取出後裝入密封的保鮮袋中，放在裝滿冷水盆中解凍，二十分鐘後取出來。為防止漏水可以多包兩層保鮮袋。這樣解凍出來的丸不易碎。

平底鍋倒入少許食用油，將解凍後的丸子碼放在上面，小火慢煎，煎制當中用鏟子將丸子逐個壓一下，這樣可使丸子受熱均勻。

煎制丸子呈金黃色時，加少許的開水蓋上鍋蓋燜上二分鐘，這樣可增加丸子的蓬鬆度。水汽蒸發後即可裝盤，上層撒上蔥花增香。

如果有時間最好先解凍，微波爐解凍快，鍋裡放油然後把丸子嗎好放在鍋裡，小火慢慢煎，注意翻面，讓丸子均勻受熱，並且用鏟子拍打丸子，讓它鬆軟，最後，可以稍微在鍋裡撒上一點水再悶一會。這樣丸子就是軟乎的，外焦裡嫩，還能裡外都能煎熟，受熱也比較均勻。