15個蛋撻皮蛋撻液配方

蛋撻皮所需食材：300g麵粉、150g水、30g食用油、120g黃油、3g食鹽、蛋撻液所需食材：200g牛奶、2個雞蛋、20g白糖、20g煉乳。

做法步驟：

第一步：麵粉中加入食鹽和油攪拌均勻，然後慢慢的加水，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後下手和成麵糰，麵糰揉好放到保鮮袋中，放到冰箱冷藏鬆弛半個小時。

第二步：軟化好的黃油用油紙包起來，然後用擀麵杖擀一下，放到冰箱裡冷藏備用。

第三步：醒好的麵糰擀成長方形的面片，然後放入冷藏好的黃油，用面片把黃油包裹起來，用擀麵杖擀薄，再次把它疊起來，再擀一下，然後疊起來，放到冰箱冷藏半個小時。

第四步：醒好的麵糰再次擀成長方形的面片，把邊緣不規則的部分切掉，從一邊把它捲起來，切成小劑子，取一個劑子，將其按出窩狀，放到一個模具裡，全部做好之後鬆弛5分鐘。

第五步：調蛋撻液：把白糖和煉乳倒入牛奶中攪拌均勻，然後倒入雞蛋液攪拌均勻，過濾一下，打入蛋撻皮中，倒七分滿就可以了，然後放入提前預熱好的烤箱中下層，200度上下火烤20分鐘，我們的蛋撻就做好了。

15個蛋撻皮蛋撻液配方

蛋撻15個的配料比例：蛋撻皮15個，純牛奶140g，淡奶油200g，煉乳3勺，蛋黃4個，糖粉2勺(不想吃太甜可以只加1勺)

1⃣️冷凍蛋撻皮解凍

2⃣️先將純牛奶、糖粉、煉乳用打蛋器攪拌均勻，然後放入蛋黃攪拌

3⃣️最後倒入淡奶油，