炸麻花十斤面多少鹽

咋麻花十斤面多少鹽

一般的情況下都是一兩左右，如果吃鹹的話，再多放一點也可以，現在國家提倡少鹽少油，那就一兩左右就很好了，很酥脆的，因為我們家就是扎麻花的，很多老年人，小孩兒都能吃，因為這個東西是老少皆宜，很酥脆，很酥脆是一個健康食品，值得提倡

你好，麻花分為鬆軟口感和酥脆口感。手工、機制酥脆麻花做法配方：麵粉100斤、鹽0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、起酥油或色拉油、面欣酥C型0.5-0.8斤、碳酸氫鈉0.2-0.4斤、鮮奶精、30度溫水30斤(手工麻花38斤)。操作工藝：將麵粉加入色拉油拌勻。

將鹽、糖、面欣酥、碳酸氫鈉、鮮奶精加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，和成麵糰，靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花（也可以放入麻花機自動成型），放入160-180度油鍋油炸