為什麼粘豆包蒸熟了塌了

蒸粘豆包塌了最常見的原因是蒸完後鍋蓋開啟，導致冷空氣迅速進入鍋外，豆袋突然冷卻。由於熱膨脹和冷收縮的關係，它們會收縮。因此，粘豆包蒸完後不要立即開啟蓋子，要等一會兒，以免粘豆包出鍋後坍塌。