石頭下長白蘑菇是

在貴州的農村，每年夏秋季節下雨之後，人們都會去挖這種野生菌，因為有的埋在土裡，形似松露，所以農民也叫它“白松露”，但其實它的學名叫馬勃，又稱灰包、馬糞包、馬屁勃等。因為它分佈廣泛，幾乎遍佈中國各地，適應性強，產量自然也是不少的。而馬勃長得也很獨特，切開后里面是實心的，質地密實，質感脆嫩。

馬勃，俗稱牛屎菇、馬蹄包、藥包子、馬屁泡擔子菌類馬勃科。嫩時色白，圓球形如蘑菇，體型較大，鮮美可食用，嫩如豆腐。老則灰褐色而虛軟，外部有略有韌性的表皮，頂部出現小孔，彈之有粉塵飛出，內部如海綿，黃褐色。細褐鱗蘑菇，最常見的毒蘑菇品種之一，拔掉即可。保持乾燥，不要讓菌絲繼續發育。

這種蘑菇有很多名稱，有的地方叫它石頭菇、馬糞包，灰包、牛糞菇等，名字都很不雅觀，主要是因為這種蘑菇生長的地方大都看上去比較髒，因為通常都是腐殖質較多的地方更容易生長出這種真菌