為啥牛糞上長白蘑菇

牛糞上長的白蘑菇叫馬勃，俗稱牛屎菇、馬蹄包、藥包子、馬屁泡擔子菌類馬勃科。嫩時色白，圓球形如蘑菇，體型較大，鮮美可食用，嫩如豆腐。老則灰褐色而虛軟，外部有略有韌性的表皮，頂部出現小孔，彈之有粉塵飛出，內部如海綿，黃褐色。

這種白蘑菇只在牛、馬、羊等家畜的糞便上生長，真是“鮮花長在牛糞上”！

原因如下

植物吸收土壤裡的元素，而後茁壯成長，成為了草食動物的美餐。動物捕食食草動物，消化並吸收其各類物質，不能吸收的，謂之殘渣，也就是常說的糞便。

動物糞便中，往往有不能吸收的東西，這些東西里就富含各種微生物、菌類、種籽。

當條件適宜，被動物排出體外，並且堆熟之後，微生物菌類就開始大量生長。你看到的白蘑菇實際上就是被動物吞食下的菌類。

菌類需要大量的營養源才能生長，比如：糞便、木質部、樹皮、腐殖質。我們常見的平菇需要木屑，木耳生長在櫟樹上，天麻則要蜜環菌幫忙。