海魔鬼魚的正宗做法

食材用料

魔鬼魚 半斤，白酒 1勺，生抽 2勺，剁椒 1勺，辣椒 1個，豆豉 1小撮

魔鬼魚的做法步驟：

步驟 1

把油燒熱，把洗乾淨的魔鬼魚放入煎香兩面，小心炸鍋。

步驟 2

把魚煎香後撥到一邊，把剁椒放進去用煎魚的餘油小火炒香，再放入豆豉炒香，最後放入辣椒翻炒，放入生抽，和魚一起翻炒均勻。再沿著鍋邊灑入白酒，加入適量水一起燜煮開後倒進砂鍋燉煮十分鐘。