紫甘藍為什麼能做指示劑

紫甘藍是有機弱鹼/弱酸，在水中部分電離。

方程式如下：（以Hln代表紫甘藍）

Hln（紅紫）=（可逆號！！我不會打）H+ + ln-（綠）

用電離平衡解釋：溶液呈酸性的時候平衡左移，Hln增多，溶液呈紅色。

溶液呈鹼性的時候，平衡右移，溶液呈綠色。

平衡移動簡單來講就是這樣的：H+ 不是和OH-反應生成水嗎當溶液中呈鹼性的時候，為了保證溶液的電中性，H+就去和OH-反應了，ln-就多了。