紅蘿蔔含有哪些維生素
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1、紅蘿蔔含有較高的胡蘿蔔素。據測算,紅蘿蔔內每一百克含有胡蘿蔔素20微克,這些胡蘿蔔素吃入體內可以分解成雙倍的維生素A,常吃對眼睛恢復很不錯,而白蘿蔔內 完全沒有胡蘿蔔素
2、紅蘿蔔含有豐富的礦物質。據測算,紅蘿蔔內含有鎂、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等共10餘種礦物質,而白蘿蔔內也含有10種礦物質,但整體含量均低於紅蘿蔔數倍
胡蘿蔔富含的抗氧化維生素(β-胡蘿蔔素,維生素C)。紅蘿蔔為半耐寒性作物,對溫度的要求與紅蘿蔔相似,但較蘿蔔耐寒耐熱,可比蘿蔔提早播種,延後收穫。
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