紅蘿蔔都富含哪些維生素

維生素C、維生素E、胡蘿蔔素

紅蘿蔔中含有維生素C、維生素E、胡蘿蔔素，其他的營養成分含量也比較豐富，比如煙酸、膳食纖維等，適當食用紅蘿蔔，能夠補充人體所需的營養物質。

1、維生素C：紅蘿蔔中含有的維生素C含量比較高，維生素C通常是身體需要的營養元素之一，能夠促進鐵的吸收

胡蘿蔔中含有大量的類胡蘿蔔素，特別是β胡蘿蔔素和α胡蘿蔔素，還含有豐富的B族維生素和維生素C。胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，具有促進機體發育、保持視力、增強免疫力的作用，α胡蘿蔔素具有抑制腫瘤細胞的功效。