甑子怎麼上油

用毛刷往上刷油。在甑子裡放入圓錐型的甑篦（竹墊），再鋪上帕墊，端起篩子，依次用筷子不急不慢地均勻趕飯到甄子裡，用筷子插幾個小孔，以利通氣，然後蓋上甑子蓋（一般用毛竹筍殼做的）。