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柿餅用懶的還是不懶的做

心理3.15W
柿餅用懶的還是不懶的做

用懶的做

應選果形大、形狀整齊、果頂稍平坦、無縊痕、含糖量高、水分適中和少核的醂柿(脆柿)。果實色澤橙紅和萼頭髮黃、充分成熟的果實,可制優良柿餅。採收後,剔除爛果和軟果,再按大小分級。

目前大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨,同時旋皮要薄而均勻。早些年間,人們通過人工去皮。(人工去皮可以用水果刀削掉果皮

標籤:柿餅 不懶