閩南扁魚叫什麼名

答案是閩南把扁魚叫皇帝魚。

扁魚體橢圓形，背、臀緣呈弧形，標準體長為體高的2.5-3.1倍，兩眼均在右側。頭小，圓鈍，腹緣圓滑，背緣較凹。吻稍長於眼徑，眼間距小且具鱗片。

叫銀鯧，它體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙，食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮 頭後側感覺管從不延長，呈尖形，脊椎骨40~41。