冰凍的花螺的做法

1、買回來的花螺用鹽水泡著，讓它把沙吐出來。

2、這一步很重要，準備兩根黃瓜，拍成三釐米左右的小段，撒上蒜末、薑末、紅椒還有少量的鹽醃製，澆上生抽和芥末攪勻，最後放上冰塊，放入冰箱冰鎮，另外準備一份冰水。

3、把花螺倒入燒開的沸水中，等待三分鐘後撈出來。

4、熱水燙過撈出來的田螺放進準備好的冰水中，冰鎮8、9分鐘之後撈出來，濾掉水分。

5、濾掉水分之後，把之前醃製好的黃瓜佐料盤從冰箱端出來，加入冰塊，放上香菜，OK，一道顏色漂亮而且美味的冰鎮田螺做好了，開吃。

冰鎮花螺的做法如下：

主料：花螺。輔料：黃瓜、泰椒、姜、蒜、生抽、料酒、冰塊。

具體步驟：

1、將姜蒜切絲，辣椒切成辣椒圈

2、加入半碗生抽適量拌勻，加一點料酒去腥

3、黃瓜切塊，水開的時候就可將黃瓜放入拌好的調料中

4、將洗淨的花螺放入開水中，2分鐘後馬上撈起然後過冰水

5、過冰水後放入調料中拌勻即可。

冰凍花螺500g，姜10g、蒜10g、小米辣15g、檸檬半個，花雕酒100g、料酒5g、蒸魚豉油80g、陳醋20g、白醋10g、辣鮮露20g、蠔油10g、白糖50g。

冰凍花螺做法：

1、冰凍花螺自然解凍，然後用刷子把表面清洗乾淨，起鍋開火，鍋中加入適量水，放入花螺、薑片、料酒煮10分鐘左右。

2、煮好的花螺撈出後馬上用冷水沖涼，然後調味汁，姜蒜切末放入碗中，然後把所有調料放入碗中攪拌均勻，再把小米辣切粒，檸檬切片放入其中，調成味汁。

3、沖涼的花螺放入味汁中，然後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏靜置8小時候以上，時間越長越入味，時間到了後可以直接拿出食用。