冰凍無頭黃花魚做法

1、主料：冰凍小黃魚500g。

2、輔料：蒜10g、姜10g。

第一步：把所有的小黃魚倒出，因為這個是去頭的小黃魚，基本上都是處理乾淨的，用水泡著解凍就可以，等解凍之後再把魚肚子處理乾淨。

第二步：解凍之後，把魚肚子裡的黑色處理乾淨，然後把頭部的一些凍壞的去掉。然後瀝乾水放在菜盆子裡。

第三步：熱鍋之後放油，然後把蒜和姜一起放入煎香。

第四步：等蒜炸香之後，就把小黃魚一條條放入鍋裡取煎，不需要不停地翻魚身，要用慢火煎，然後等小黃魚都煎成黃色了就可以。然後放些醬油等調味料。

第五步：煎好之後就可以盛出放菜碟裡食用了。