冰凍切蟹的家常做法

材料

小螃蟹4只，毛豆適量，麵粉，清水，料酒，蔥，姜，油，鹽，味精

做法

1. 蔥切段，薑切片

2. 麵粉加水調成糊狀

3. 螃蟹宰洗乾淨

4. 切成兩段備用

5. 將螃蟹的切開的一段沾上面糊

6. 鍋內放油，燒至7成熱時，把螃蟹放入鍋中煎至金黃

7. 全部煎好後，烹入料酒

8. 加入蔥姜，毛豆翻炒，把剩下的麵糊再調入清水倒入鍋中，水要沒過螃蟹

9、 加入鹽，蓋上鍋蓋大夥煮至湯汁粘稠，調入少量味精出鍋

冰凍切蟹的家常做法

1先把切蟹放涼水盆裡泡融化冰.

2然後把切蟹上面的腮摘去清洗乾淨。

3接著在容器中根據zi'ji放入麵粉，鹽，白酒。用手攪拌均勻。

4鍋中放油燒至六成熱下入切蟹兩面炸至金黃.

5炸好的切蟹撈出備用.

6準備的蔥切絲，姜蒜切片.

7鍋中油燒熱，放蔥薑蒜爆香。

8下炸好的切蟹煸炒，接著放黃酒，生抽，白糖翻炒。熟後撈出享用.