毛豆燒藕圓的做法大全

主料：

毛豆330克

蓮藕290克

輔料：

生抽適量

鹽適量

白糖適量

做法：

1、 食材：毛豆、蓮藕（已清洗去皮切開）

2、 將毛豆剝殼淘洗一下。

3、 燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

4、 接著，加適量的清水煮開至熟。

5、 然後，加適量的生抽。

6、 加適量的鹽。

7、 加適量的白糖。

8、 調味翻勻，即成

毛豆燒藕圓的做法大全

原料：蓮藕、生薑、蔥、麵粉、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、準備食材。

第2步、蓮藕洗淨去掉表皮再切除二頭，用擦絲器將蓮藕擦成細絲。

第3步、擦好的蓮藕絲擠幹汁水，蓮藕汁擠入碗中備用，擠乾的蓮藕絲放入大盆中。

第4步、這是擠出來的蓮藕汁。

第5步、將蓮藕汁放入電飯鍋，按煮飯鍵蓋子不要蓋，大約煮三分鐘的時候攪拌至濃稠的蓮藕糊即可。

第6步、煮蓮藕的時候將生薑去皮剁成生薑末，儘量剁碎一點，這樣做出來的丸子吃起來才有姜味。

第7步、蔥洗淨切成蔥花。

第8步、將生薑末、蔥花和蓮藕糊放入大盆中。

第9步、盆中加入四克鹽、少許胡椒粉和三十五克麵粉。

第10步、戴上一次性手套，把蓮藕絲抓均勻。抓的時候如果不夠粘的話，可以再加少許麵粉，儘量少一點少一點加。

第11步、將蓮藕絲擠成一個一個小丸子放入盤子中。

第12步、鍋中油溫七成熱的時候，放入藕丸。

第13步、炸至金黃即可撈出。

第14步、炸好的藕丸放廚房用紙上吸除多餘的油脂。

第15步、美味的藕丸就做好了，冷了也一樣外酥裡嫩。