紅燒蠶豆芽的做法大全

工具/原料

蠶豆芽 (200克)

幹辣椒 5個

八角 1個

桂皮 適量

鹽 適量

料酒 適量

老抽 適量

方法/步驟

1、蠶豆芽洗乾淨。

2、紅辣椒，切成小段

3、熱鍋放油，先將紅辣椒下鍋爆香，然後把紅辣椒撈出來不要了。

4、放入蠶豆芽大火翻炒。

5、加入足夠的清水，放入八角和桂皮。

6、加入料酒。

7、加入老抽上色，蓋上蓋子，煮15分鐘。

8、蠶豆芽剩下一點湯汁時，加入鹽調味即可。

主料

蠶豆芽200克，土豆粉300克

輔料

洋蔥適量，青椒適量，裡脊肉1塊，紅燒醬油3勺，十三香5克生抽3勺，料酒2勺，胡椒粉2克

步驟1，自制蠶豆芽一份

步驟2，備好土豆粉

步驟3，剝去蠶豆芽的外皮

步驟4，洋蔥，青椒切絲

步驟5，裡脊肉切好，放生抽，料酒，胡椒粉抓勻醃製

步驟6，熱鍋放油，入裡脊肉劃炒至熟撈出

步驟7，留底油入洋蔥絲，青椒絲炒出香味後撈出

步驟8，入粉條，蠶豆芽翻炒

步驟9，加入紅燒醬油

步驟10，翻炒均勻後加清水燜制5分鐘，加炒好的裡脊肉翻炒

步驟11，加生抽調味

步驟12，入洋蔥絲，青椒絲，放十三香調味